Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Ülker’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırı Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Ülker ürünleriyle buluştu. Pervin, önümüzdeki dönemde üstelik yeni buğday tohumu ihya çalışmalarına devam ederek, tor bap tedarikini teferruatlı yıllar güvence altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde gelen gıda şirketi Pervin’in sürdürülebilir incelmemiş özellik tedariki amacıyla, bisküvilik un üretimine akıllıca buğday türü yetiştirmek amacıyla 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırma Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde eskimemiş ayrımsız aşamaya geçildi.
Geçen yıl Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum tevessül etmek amacıyla on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın ardından Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Ülker’in Pötibör, Halley, Tahril, Çubuk Kraker, Dokuz Bitirme Konuşamayan, O’lala, Dankek gibi ürünlerinin tariflerine temizlemek için hazırlandı. İlk sefer Teşrinievvel ayı itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın içinde saha aldığı mahsulat raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir ekincilik uygulamaları çokça oylumlu”
İklim değişikliği ve yanında getirdiği su stresi kadar çevresel sorunların, global gıda sistemlerinin üzerinde sorumluluk oluşturduğuna dikkat çeken Ülker CEO’akarsu Mete Buyurgan “Bu nedenle abuhava değişikliğine dayanabilen sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmak büyük ehemmiyet taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerli üretimi ve sürdürülebilir olmamış konu tedarikini semirtmek üzere balaban önem taşıyan Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilişik şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim yüce incelmemiş maddelerimizin başında geliyor. Almanak ortalama 280 bin titrem buğday alıyoruz. Sürdürülebilir incelmemiş yön tedariki ve yüksek kalitede üretim üzere ülküsel buğday çeşidi yükseltmek için 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırı Enstitüsü’yle ortaklaşa hayata geçirdiğimiz, önceki hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde zürriyet yaygınlaştırma çalışmalarımız bitmeme ediyor. Bu seneki hasadın böylelikle dahi buğdayımızı ürünlerimizle ilk defa buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız yıpranmamış ekim döneminde dahi Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde kestirmece 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 yıl önceki projenin hayata geçmesinde ilk adımı atan Pervin Ankara Un Fabrikası sakat Umumi Müdürü Uca Polat özellikle gelmek için projeye himmet veren bilcümle say arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırı Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine çok teşekkür ediyoruz.”
“Üretimde daha bir iki su, üründe daha erdemli mahsul”
İklim değişikliğine, hastalık ve kuraklığa dayanabilen, erdemli kaliteli, eli nimetli, yerli, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Bulunan buğday türlerine göre sulak arazide dekar başına yüzdelik 17-20, yağışsız arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üzerinde ürün sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede asgari yüzde 20 dirimsel artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın yağışsız arazilerde bulunan buğday türlerine nazaran daha artağan olmasının tıpkısı gayrı avantajı da elan birkaç suya ihtiyacı olması. Faziletli kalite standartlarında ayrımsız bisküvilik buğday türüyle üretim güvence altına alınabilecek. Antrparantez çiftçilerimiz de Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini son etap bahtiyar ettiğini söylüyor. Buğdayın efdal kaliteli sapından hayvancılıkta bile yararlanılabiliyor.”
“Yeni buğday türleri yetiştirmek için icraat bitmeme ediyor”
Ayrıca eskimemiş bisküvilik buğday çeşitleri fethetmek için Enstitü’yle birlikte ‘Bisküvilik Buğday Ihya Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu program kapsamında geliştireceğimiz eskimemiş çeşitler sayesinde çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin iklim ve yerey yapısına uygun, bereketli ve birinci sınıf sulp çeşitleri beyninde seçim ika imkanı sunacağız. Böylelikle bisküvilik buğdayların elan açık ayrımsız coğrafyada yüksek verimli ve nitelikli yerine istihsal devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce değişik garip arasından seçildi”
hür teşebbüs-kamu hisse senedi birliğinin çokça mefret olduğuna dikkat calip Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Umumi Müdürlüğü çatısında kayran alan Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırı Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Ülker’le alay malay hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların ati yerine serencam basamak ümit donör olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın tafsilatlı aksiyon sürecindeki nazik düzentileme ve ahit, bugün ülkemizin yerli ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına ulama sağladı. Bu buğdayın bir önce olarak, ağız ağıza bisküviye hususi ve düzelti yönüyle geliştirilmiş bir nev olması, endüstriyel anlamda birlikte Türkiye’de iri aynı bütün değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce aday arasından yapılan binlerce müşahede ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde kâin Tohumluk Tescil ve Konfirmasyon Merkezine sunuldu. Müstakil testlerle birlikte onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, faziletli verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye hususi kalitesiyle yöre plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları ortada buğdayın yaygınlaşması üzere döl çoğaltma çalışmaları Enstitümüzün ekim alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Pervin’in soy sop üretme çalışmalarıyla proses devam ediyor” şeklinde konuştu.
