Trabzon hurmasının ‘kuruyemiş’ yolculuğu başladı

Trabzon hurmasının ‘kuruyemiş’ yolculuğu başladı

İsmi ‘Japon Hurması’ ama üretimde Denizli, Adıyaman ve Adana evvel üç sırayı paylaşıyor

ADIYAMAN Aralık fasıla dizilen altın sarısı Trabzon Hurmasının Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde ‘kuruyemiş’ mesaisi başladı.

İsmi ‘Japon Hurması’ kendisine bilinse üstelik Türkiye’üstelik yer haddinden fazla hurma yetiştiren ikinci düz olan Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde, kurutmalık yapımı başladı. Denizli Honaz ilçesinden sonra Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesi 5 bin dekarlık hurma bahçesiyle Türkiye’bile ikinci tam düzlük alırken, Adana’nın Kozan ilçesi yetiştiricilikte üçüncü tam saha alıyor. Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde bu sene 7-8 bin ton hurma hasadının yapılması bekleniyor.

Genellikle yaş yemiş namına tüketilen fakat sonuç yıllarda kurutularak, kışlık kuruyemiş olarak satılan protein ve karbonhidrat deposu Japon Hurması, normal hasadından iki hafta dallarından koparılıyor. Kasalara doldurulan hurmalar, kadınlar yoluyla bir tane yegâne soyuluyor. Kurutmalık hurmaların soyulmasında karı işçiler çalışarak, avrat istihdamı sağlanıyor. Kahramanmaraş ve Gaziantep’ten hurma soyma işi üzere kadınlar ilçeye çalışmaya geliyor. Kabukları soyulan hurmalar hususi olarak yapılan aparatlar ile ipe tutturuluyor. İplere asılan hurmalar 2 hafta boyunca devir ve ayazda bırakılıyor. Gölbaşı ilçesinde bire bir çokça habbe balkonunu iplere dizilen hurmalar kaplıyor. İki haftanın böylelikle toplanan hurmalar, paketlenerek kışlık kuruyemiş yerine satışa sunuluyor. Gölbaşı ilçesinde yaş yerine tüketilecek hurmaların hasadına ise 2 hafta sonraları başlanılacak. Trabzon hurma üreticisi olan Ulvi Suçağı, kurutmalık hurma işine iki yıldan beri girdiklerini, geçen sene 5-6 titrem kuruttuğunu ancak bu sene bunu 20-25 tona çıkartacağını vurguladı.

Ali Suçağı, “Trabzon hurmamız genelde gözyaşı tüketilen aynı meyvedir. Son iki yıldan hurmayı kurutarak ticaretini fayrap etmek istedik. İş sahasını bollatmak amacıyla kurutma işine girdik. Bu çalışmamız tutuldu. artık insanlarımıza hisse senedi sahası, kadınlarımıza istihdam sağladık. Geçen sene 5-6 ton kurutmuştum, bu sene 20-25 titrem hurma kurutacağım. Kestirmece 3,5 ton gözyaşı meyveden 1 ton hurma kurusu elde ediyoruz” dedi. Hurma soyma işinde etkin kadınlar de bu işin kendilerine kullanılmamış aynı ekmek kapısı olduğunu belirterek, ayrıksı yer ve ilçelerden gelip bu aha çalıştıklarını dile getirdi. Akıbet yıllarda Adıyaman Valiliği İl Özel İdaresinin katkılarıyla 100 bin sayı hurma fidanı dağıtıldığını ve mezru kayran miktarının serian arttığına dikkat calip Adıyaman Tarım ve Orman İl Müdürü Nurettin Mukayese, kuruyemiş hurmaların yaygınlaştığını söyledi. Nurettin Kıyas, “Adıyaman’bile yetişen hurmanın şişman çoğunluğu Gölbaşı ilçesinde yetiştiriliyor. Şuan 5 bin dekar alanla Türkiye’dahi ikinci sıradayız. Denizli Honaz ilçesi birinci sırada, bizden sonra Adana Kozan ilçesinde sunma çok yetiştiricilik yapılmaktadır. Şuanda kestirmece 7-8 bin ton tıpkı kitap elde ediyoru. Bu yılda süfli fevk aynı rekolteyi bekliyoruz. Alelhusus yetiştiricilerimiz akıbet 2 yıldır kurutmaya başladılar. Başlar başlamaz da Türkiye’nin birçok yerinden kurutma talepleri aldı.

Tonlarca kurutma yapan çiftçilerimiz talepleri karşılamaya çalışıyor. Kurutmanın kabuğunun soyulması ve askıya alınmasında kadınlar istihdam ediliyor. Yakın gelecekte ihtimal ürünümüzün az daha yarısı kurutmalığa gidecek. Çünkü kurutmalığın mülhak değeri elan yüksek, bundan sonra talep görüyor. trabzon hurması hele protein ve karbonhidrat değeri çok faziletli olduğundan tıpkı sayı sıska yahut gözyaşı tükettiğinizde tıpkı el aşındırmak ihtiyacınızı karşılıyor” dedi.

Share: